Dicas práticas para usar um azeite extravirgem premiado e valorizar o sabor da sua rotina

Você não precisa ser chef para valorizar seus pratos com um bom azeite extravirgem. O segredo está em escolher um azeite de verdade — fresco, intenso e equilibrado. E se ele for premiado internacionalmente, melhor ainda.

O azeite Mantikir, da Vinícola Essenza, é esse tipo de produto: eleito o melhor do Hemisfério Sul no Terraolivo (Israel) e incluído no Top 100 do Evooleum Awards (Espanha). Rico em aroma, sabor e compostos antioxidantes, é um azeite que vai muito além da salada.

A seguir, veja como usar o azeite Mantikir no seu dia a dia e transformar refeições simples em experiências sensoriais.

1. Finalize pratos quentes – mas nunca cozinhe com ele

Por ser um azeite extravirgem de alta qualidade, o ideal é usá-lo no final do preparo. Isso preserva seu frescor, aroma e os polifenóis — que se perdem quando expostos a altas temperaturas.

Dica prática:

• Regue com Mantikir pratos prontos como risotos, massas, grelhados ou legumes assados.
• Uma colher por cima, ainda quente, realça sabores e traz complexidade.

2. Combine com pães e queijos: o azeite como protagonista

Azeite extravirgem fresco é ótimo para ser apreciado puro, em degustações simples e elegantes. Ele combina perfeitamente com pães artesanais, torradas rústicas e queijos curados.

Experimente:

• Azeite Mantikir com pão de fermentação natural e flor de sal
• Queijo canastra + gotas de azeite + pimenta-do-reino moída na hora

Essa harmonização funciona como entrada ou lanche sofisticado e saudável.

3. Use em saladas, sim — mas vá além da alface

O azeite Mantikir possui perfil frutado verde, com leve amargor e picância. Isso o torna ideal para saladas com personalidade.

Sugestões:

• Salada de rúcula, pera, nozes e gorgonzola
• Tomate confit com muçarela de búfala e folhas de manjericão
• Grão-de-bico, hortelã e limão-siciliano

A acidez baixa e o frescor do azeite equilibram bem sabores mais intensos ou doces.

4. Arremate sopas, cremes e caldos com elegância

Uma simples sopa ganha sofisticação com um fio de azeite extravirgem ao servir. Além do sabor, ele acrescenta textura e brilho ao prato.

Exemplos:

• Creme de abóbora com gengibre + azeite + semente de abóbora tostada
• Caldinho de feijão preto com alho crocante + azeite Mantikir
• Sopa fria de pepino e iogurte com hortelã

5. Realce pratos à base de peixe e vegetais

O azeite Mantikir combina especialmente com pratos de perfil mais delicado, como peixes, trutas, cogumelos e vegetais grelhados. O frutado verde destaca sem sobrepor.

Combinações ideais:

• Truta grelhada com ervas + azeite extravirgem + limão
• Berinjela assada com tahine e azeite
• Cogumelos salteados finalizados com um fio generoso

6. Na finalização de pratos brasileiros: sim, funciona!

Pratos do dia a dia também podem ser valorizados com azeite de qualidade. Experimente no feijão, na farofa, ou sobre arroz com ovo frito — especialmente se for feito com ingredientes frescos.

Atenção à conservação

Um azeite extravirgem como o Mantikir deve ser armazenado longe da luz, do calor e do ar. Mantenha a embalagem bem fechada e em local fresco. Use em até 4 a 6 meses após aberto para garantir o máximo de sabor e propriedades.

O azeite Mantikir não é só para ocasiões especiais — ele foi feito para elevar sua rotina com autenticidade e saúde. A cada uso, você valoriza pequenos momentos e fortalece a conexão com a origem dos alimentos.

Adquira o azeite Mantikir na loja oficial da Vinícola Essenza e leve o sabor da Mantiqueira para o seu dia a dia.
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